镇雄特产——云栗
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臭豆腐到处都有,不过镇雄臭豆腐和其他地方的臭豆腐多少有些不同,单说口感,镇雄的就很有味儿。这估计是由于臭豆腐的做工及原材料不同所影响的。原生态的烘烤技术,再加上精心调配的辣子面。麻....辣....爽....!亲,流口水了吧。在镇雄,臭豆腐....
在此,对于臭豆腐可能出现的问题做一下说明,还请理解。第一:臭豆腐本身属于发酵产品,在快递运输过程中会慢慢发酵,因为是真空包装,发酵产生的气体会不断充满袋子的空间,从而散发不出去导致涨袋或者漏气;第二:所谓臭豆腐,本身是要发酵到臭的时候才是最....
知道我们家的和其他家黄糕粑有什么不同吗,我们这款黄糕粑和别家唯一不同的就是打开即可吃,打开后就是软软的,而其他地方的黄糕粑打开后是很硬的,必须首先要经过蒸热或者油煎了才可以吃,但是我们这个打开后就是软的就可以直接吃的吗,当然也可以油煎和蒸热....
在贵州,只要种土豆的地区,在新土豆收获的时候,人们都会自己挑选几十斤或几百斤个头均匀的土豆来自制成干土豆片贮备着,供冬天和来年春天自家餐桌上的一个配菜,可以做为小孩的零食,或者大人的下酒菜。干洋芋片制做方法:在夏季,挑选个头均匀的新土豆,不....